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【走南闖北荊門人】宋和喜:一個把湖北菜在河南賣火的荊門人

  人物檔案:宋和喜,1971年2月出生,京山市石龍鎮人,現任鄭州和喜餐飲服務有限公司董事長,河南省湖北商會副會長。1993年,宋和喜到荊州謀生活,先后賣過服裝、開過的士、做過魚販;2002年,他到河南鄭州創業,轉行餐飲業,在鄭州辦起第一家湖北菜館;2019年,他將餐館開到鄭州地標性建筑內,成為當地鼎鼎有名的餐飲大王。

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宋和喜在辦公室接受采訪。

  湖北、河南雖然是鄰居,但兩省的飲食風俗卻截然不同,河南人以面食為主,湖北人以米飯為主,但有一位荊門人,卻把湖北菜賣到以面食為主的河南,而且還成為了鄭州的餐飲大王。現在,他的餐館開進了鄭州最高端的寫字樓,開進了鄭州市的地標性建筑內,成為了綠地集團在鄭州的餐飲合作商。他就是宋和喜,這位帶有傳奇色彩的京山人,在不知不覺中成了湖北菜的推廣大師。

  開的士、做魚販,他一步步做成鄭州餐飲大王

  1993年,22歲的宋和喜到荊州淘金,他賣過服裝、開過的士、做過魚販,勤奮好學、善于把握機會的宋和喜很快就在荊州混得風生水起。當的哥時,他憑著優質的服務和熱情的服務態度,只用了2年時間便被評為荊州市的優秀的哥。在開的士期間,宋和喜喜歡打聽,因此結識了一些做養殖生意的京山老鄉,他從養殖生意中嗅到了商機,迅速轉行做起了魚販子。

  魚販子在大家的眼中就是騎著一輛摩托車,車后座兩邊一邊掛一個魚簍子起早貪黑地走街串巷,可宋和喜卻憑著自己的聰明才智和不怕吃苦的精神,把魚販生意做得風生水起。同樣只用了2年時間,他就從一名小魚販做成了荊州有名的大魚販。湖北省是全國的甲魚集散地,他抓住這一商機,向全國各地推銷甲魚,最牛的時候,宋和喜拉了一火車皮甲魚送到北京,同時為全國16個省供貨,并成為三峽機場的水產品承包商,長年通過三峽機場把我省的優質水產品發往全國。

  上帝不會忘記勤奮的人,憑著自己的勤奮好學和誠信,宋和喜用短短幾年時間便積攢了人生的第一桶金,還不到30歲就已經在荊州嶄露頭角。可宋和喜并沒有就此滿足,也沒有就此飄飄然,在做魚販生意期間,他又嗅到了更大的商機。當年,宋和喜成為荊州知名餐飲品牌青蓮酒家的甲魚供貨商,在給這家店送貨的過程中,他和老板交上了朋友。恰逢我國餐飲業蓬勃發展的機遇,青蓮酒家的老板把整個河南的品牌經營權交給宋和喜,讓他到河南經營青蓮酒家。雖然對餐飲一無所知,但宋和喜毅然決定轉行,從此,他成功轉型到餐飲業,并一步步成長為鄭州的餐飲大王,把湖北菜賣到了以面食為主的河南。

  跑爛鞋、砸裝修,對極致的追求成就一番事業

  2002年下半年,宋和喜單槍匹馬跑到鄭州,帶著在河南沒有一個人知曉的青蓮酒家品牌,用了一年多時間開起了第一家店。

  雖然沒有餐飲經營的經驗,但他深知餐館選址的重要性。為了找到合適的門面,他一家家店去問,問有沒有門面出租或轉讓;沒有任何資源,他就找到當地買過他甲魚的朋友幫忙,只為了尋找到自己滿意的門面。就這樣,沒有車,宋和喜用了半年時間,走爛了6雙鞋,最終在鄭州市金水街找到了自己滿意的門面。

  可天有不測風云,正當宋和喜準備大干一場的時候,2002年底,非典開始肆虐。剛涉足餐飲業,就遭遇了前所未有的危機,雖然當時從荊門、京山、荊州聘請的廚師到鄭州后都要量體溫,但他沒有因此退縮,而是積極準備。還有更揪心的事:由于剛涉足餐飲業,當時裝修已經基本完成,但沒有達到宋和喜滿意的效果,他索性將裝修砸掉重新裝,為此損失了45萬元。2003年8月,非典疫情一過,宋和喜在鄭州的第一家餐館開業了,憑著過硬的質量、優質的服務,他一炮打響了品牌。宋和喜堅持品質至上、服務至上,不僅僅用地地道道的湖北廚師,核心菜品的原材料都堅持從湖北采購。為此,從荊州到鄭州的長途客車上,每天都有他采購的蓮藕、辣椒、藜蒿、菜薹、臘魚、風干雞、甲魚等,以至于他從湖北帶到河南的員工回老家司機都不收車費。做最好的湖北菜、做最高品質的湖北菜,是宋和喜一直堅持的原則。在一炮而紅后,2005年,宋和喜又開了第二家店。第二家店他更加注重品質。對品質的極致追求,讓宋和喜越來越成功,他的餐飲生意不僅在鄭州扎下了根,而且越做越紅火,并輻射到河南全省。

  宋和喜的餐飲業越做越紅火,他也得到了家鄉的信任,到今年為止,他已經連續7年為參加全國兩會的湖北省代表團提供專列餐。

  在高端餐飲不再景氣后,宋和喜又迅速轉型經營平價餐廳。截至目前,他在鄭州鄭東新區有4家店,并成為綠地集團的定點合作伙伴。宋和喜的餐館都開在鄭州的繁華地段,鄭州市的地標性建筑綠地千璽廣場是當地最繁華的地段,人們俗稱“玉米樓”,在這棟寸土寸金的“玉米樓”里,宋和喜的新店在今年9月剛剛開業。

  現在,宋和喜已經不僅僅滿足于餐飲行業,他開始走多元化發展路線,并涉足金融、建筑行業。2018年,他在丹江口水庫投資建起了鳳凰山茶園,致力于推廣湖北茶,推動產業扶貧。

  幫維權、助招商,永遠有一顆心懷家鄉的心

  雖然現在所有的產業都不在湖北,但宋和喜一直沒有忘記家鄉,一直知道自己是從京山小山村走出去的農村娃。

  剛到河南不久,他便廣交朋友,他的餐館也成了在鄭州的湖北人的聯絡中心。宋和喜結識了許多在河南的湖北人,他利用自己的餐館為大家提供交流的平臺,并為到鄭州工作、做生意的湖北人提供港灣。

  2007年,宋和喜和幾位湖北成功人士一起,成立了河南省湖北商會,并擔任第一任秘書長,這也是河南省的第3個省級商會。河南省湖北商會的成立,讓宋和喜有了更大的平臺,他充分發揮自己扎根河南多年的優勢和人脈,為在當地的湖北老鄉提供商業平臺,幫助法律維權,做了大量工作。

  今年年初,一位在鄭州做建筑生意的鐘祥老鄉在當地有一筆1200多萬元的欠款收不回來,這位老鄉向商會求助。宋和喜獲悉后積極幫助協調,僅用了一個月時間,便幫這位老鄉討回了900多萬元欠款。不僅僅在鄭州,他還到焦作、平頂山、南陽、信陽、商丘等地幫助湖北老鄉維權,為無數家鄉人挽回了經濟損失。

  雖然身在河南,但宋和喜從來沒有忘記家鄉,他也一直在關注家鄉的發展,并積極為家鄉的發展做貢獻。通過他的牽線搭橋,東寶區引回了一個投資達2億多元的招商引資項目,在東寶工業園建起了湖北大智農牧科技有限公司,專門生產現代化養殖設備。今年,該項目第一期工程已經投產。

  今年“五一”期間,宋和喜組織了一支52人的團隊回到荊門參觀考察,期望能夠在京山投資民宿行業,推動京山市的美麗鄉村建設,進一步為家鄉做貢獻。

  作為一個在外多年的游子,宋和喜說,他希望家鄉越建越好越建越漂亮,在他的心中,家鄉越美麗,臉上越有光。(“走南闖北荊門人”中線采訪組記者 任頤 朱小明 易榮榮 文/圖)

責任編輯:李旭萍
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