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【走南闯北荆门人】宋和喜:一个把湖北菜在河南卖火的荆门人

  人物档案:宋和喜,1971年2月出生,京山市石龙镇人,现任郑州和喜餐饮服务有限公司董事长,河南省湖北商会副会长。1993年,宋和喜到荆州谋生活,先后卖过服装、开过的士、做过鱼贩;2002年,他到河南郑州创业,转行餐饮业,在郑州办起第一家湖北菜馆;2019年,他将餐馆开到郑州地标性建筑内,成为当地鼎鼎有名的餐饮大王。

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宋和喜在办公室接受采访。

  湖北、河南虽然是邻居,但两省的饮食风俗却截然不同,河南人以面食为主,湖北人?#24742;?#39277;为主,但有一位荆门人,却把湖北菜卖到以面食为主的河南,而?#19968;?#25104;为了郑州的餐饮大王。现在,他的餐馆开进了郑州最高端的写字楼,开进了郑州市的地标性建筑内,成为了绿地集团在郑州的餐饮合作商。他就是宋和喜,这位带有传奇色彩的京山人,在不知不觉中成了湖北菜的推广大师。

  开的士、做鱼贩,他一步步做成郑州餐饮大王

  1993年,22岁的宋和喜到荆州淘金,他卖过服装、开过的士、做过鱼贩,勤奋好学、善于把握机会的宋和喜很快就在荆州混得风生水起。当的哥时,他凭着优质的服务和热情的服务态度,只用了2年时间便被评为荆州市的优秀的哥。在开的士期间,宋和喜喜欢打听,因此结识了一些做养殖生意的京山老乡,他从养殖生意?#34892;?#21040;了商机,迅速转行做起了鱼贩子。

  鱼贩子在大家的眼中就是骑着一辆摩托车,车后座两边一边挂一个鱼篓子起早贪黑地走街串巷,可宋和喜却凭着自己的聪明才智和不怕吃苦的精神,把鱼贩生意做得风生水起。同样只用了2年时间,他就从一名小鱼贩做成了荆州有名的大鱼贩。湖北省是全国的甲鱼集散地,他抓住这一商机,向全国各地推销甲鱼,最牛的时候,宋和喜拉了一火车皮甲鱼送到北京,同时为全国16个省供货,并成为三峡机场的水产品承包商,长年通过三峡机场把我省的优质水产?#36137;?#24448;全国。

  上帝不会忘记勤奋的人,凭着自己的勤奋好学和诚信,宋和喜用短短几年时间便积攒了人生的第一桶金,还不到30岁就已经在荆州崭露头角。可宋和喜并没有就此满足,也没有就此飘飘然,在做鱼贩生意期间,他?#20013;?#21040;了更大的商机。当年,宋和喜成为荆州知名餐饮品牌青莲酒家的甲鱼供货商,在给这?#19994;?#36865;货的过程中,他和老板交上了朋友。恰逢我国餐饮业蓬勃发展的机遇,青莲酒家的老板把整个河南的品?#20973;?#33829;权交给宋和喜,让他到河南经营青莲酒家。虽然对餐饮一无所知,但宋和喜毅然决定转行,从此,他成功转型到餐饮业,并一步步成长为郑州的餐饮大王,把湖北菜卖到了以面食为主的河南。

  跑烂鞋、砸装修,对极致的追求成就一番事业

  2002年下半年,宋和喜单枪匹马跑到郑州,带着在河南没有一个人知晓的青莲酒家品牌,用了一年多时间开起了第一?#19994;輟?/p>

  虽然没有餐饮经营的经验,但他深知餐馆选址的重要性。为了?#19994;?#21512;适的门面,他一?#22777;业?#21435;问,问有没有门面出租或转让;没有任何资源,他就?#19994;?#24403;地买过他甲鱼的朋友帮忙,只为?#25628;罷业?#33258;己满意的门面。就这样,没有车,宋和喜用了半年时间,走烂了6双鞋,最终在郑州市金水街?#19994;?#20102;自己满意的门面。

  ?#21830;?#26377;不测风云,正当宋和喜准备大干一场的时候,2002年底,非典开始肆虐。刚涉足餐饮业,就遭遇了前所未有的危机,虽然当时从荆门、京山、荆州聘请的厨师到郑州后?#23478;?#37327;体温,但他没有因此退缩,而是积极准备。还有更揪心的事?#27827;?#20110;刚涉足餐饮业,当时装修已经基本完成,但没有达到宋和喜满意的效果,他索性将装修?#19994;?#37325;新装,为此损失了45万元。2003年8月,非典疫情一过,宋和喜在郑州的第一家餐馆开业了,凭着过硬的质量、优质的服务,他一炮打响了品牌。宋和喜坚持?#20998;手?#19978;、服务至上,不仅仅用地地道道的湖北厨师,核心菜品的原材料都坚持从湖北采购。为此,从荆州到郑州的长途客车上,每天都有他采购的莲藕、辣椒、藜蒿、菜薹、腊鱼、风干鸡、甲鱼等,以至于他从湖北带到河南的员工回老家司机都不收车?#36873;?#20570;最好的湖北菜、做最高?#20998;?#30340;湖北菜,是宋和喜一直坚持的原则。在一炮而红后,2005年,宋和喜又开了第二?#19994;輟?#31532;二?#19994;?#20182;更加注重?#20998;省?#23545;?#20998;?#30340;极致追求,让宋和喜越来越成功,他的餐饮生意不仅在郑州扎下了根,而?#20197;?#20570;越红火,并辐射到河南全省。

  宋和喜的餐饮业越做越红火,他也得到了家乡的信任,到今年为止,他已经连续7年为参加全国两会的湖北省代表团提供专列餐。

  在高端餐饮不再景气后,宋和喜又迅速转型经营平价餐厅。截至目前,他在郑州郑东新区有4?#19994;輳?#24182;成为绿地集团的定点合作伙伴。宋和喜的餐馆都开在郑州的?#34987;?#22320;?#21361;?#37073;州市的地标性建筑绿地千玺广场是当地最?#34987;?#30340;地?#21361;?#20154;们俗称“玉米楼”,在这栋寸土寸金的“玉米楼”里,宋和喜的新店在今年9月?#23853;?#24320;业。

  现在,宋和喜已经不仅仅满足于餐饮行业,他开始走多元化发展路线,并涉足金融、建筑行业。2018年,他在丹江口水库投资建起了凤凰山茶园,致力于推广湖北茶,推动产业扶贫。

  帮维权、助招商,永远有一颗心怀家乡的心

  虽然现在所有的产业都不在湖北,但宋和喜一直没有忘记家乡,一直知道自己是从京山小山村走出去的农村娃。

  刚到河南不久,他便广交朋友,他的餐馆也成了在郑州的湖北人的联络?#34892;摹?#23435;和喜结识了许多在河南的湖北人,他利用自己的餐馆为大家提供交流的平台,并为到郑州工作、做生意的湖北人提供港湾。

  2007年,宋和喜和几位湖北成功人士一起,成立了河南省湖北商会,并担任第一任秘书长,这也是河南省的第3个省级商会。河南省湖北商会的成立,让宋和喜有了更大的平台,他充分发挥自己扎根河南多年的优势和人脉,为在当地的湖北老乡提供商业平台,帮助法律维权,做了大量工作。

  今年年初,一位在郑州做建筑生意的钟祥老乡在当地有一笔1200多万元的欠款收不回来,这位老乡向商会求助。宋和喜获悉后积极帮助协调,仅用了一个月时间,便帮这位老乡?#21482;?#20102;900多万元欠款。不仅仅在郑州,他还到焦作、平顶山、南阳、信阳、商丘等地帮助湖北老乡维权,为无数家乡人挽回?#21496;?#27982;损失。

  虽然身在河南,但宋和喜从来没有忘记家乡,他也一直在关注家乡的发展,并积极为家乡的发展做贡?#20303;?#36890;过他的牵线搭?#29275;?#19996;宝区引回了一个投资达2亿多元的招商引资项目,在东宝工业园建起了湖北大智农?#37327;?#25216;有限公?#33606;?#19987;门生产现代化养殖设备。今年,该项目第一期工程已经投产。

  今年“五一”期间,宋和喜组织了一支52人的团队回到荆门参观考察,期望能够在京山投资民宿行业,推动京山市的?#35272;?#20065;村建设,进一步为家乡做贡?#20303;?/p>

  作为一个在外多年的游子,宋和喜?#25285;?#20182;希望家乡越建越好越建越漂亮,在他的心中,家乡越?#35272;觶成?#36234;有光。(“走南闯北荆门人”中线采访组记者 任颐 朱小明 易荣荣 文/图)

责任编辑:李旭萍
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